Когда вкус — это идентичность: Артём Канцев о казахской кухне как языке культуры

Поделитесь своей композицией. Лучшее исполнение будет вещаться на радио Jibek Joly.
С правилами можете ознакомиться здесь

Программы

Гүльназ Актауова – фельдшер

Асет Жарылкапов – врач-хирург

Куаныш Магауин - учитель робототехники

Жансая Назымбек – почтальон

Мынжылкы Бердиходжаев – нейрохирург

КОГДА ВКУС — ЭТО ИДЕНТИЧНОСТЬ: АРТЁМ КАНЦЕВ О КАЗАХСКОЙ КУХНЕ КАК ЯЗЫКЕ КУЛЬТУРЫ

Гость эфира «Жизнь. Рестарт» — Артём Канцев, бренд-шеф и соавтор книги «Высокая кухня Астаны». Он работает не просто со вкусом, а с памятью земли — с генетическим кодом казахской кухни. В разговоре — о переосмыслении дастархана, уважении к традиции без музейной пыли и о том, как еда становится формой культурного диалога и национальной гордости.